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蔬菜没冷藏5天 致癌硝酸睦飙7倍 人

最好别吃隔夜菜。高丽菜在室温下放置五天, 致癌物,硝酸盐成分竟然暴增七倍, 比香赐的硝酸盐含量,还要多。
不过不只生菜, 研究指出要是煮熟的隔夜菜, 更容易孳生细菌, 转化成硝酸盐的几率也愈高。