冷藏后的马铃薯会致癌?!

你是不是常常习惯将买回来的食物全部塞进冰箱，以为这样就可以保持食物的新鲜度？其实并不是所有的食物都适合存贮在冰箱里，尤其是马铃薯。

根据英国食品标准管理局（FSA）的研究发现，将马铃薯放进冰箱中，不仅无法保鲜，反而会让淀粉更快转变成糖分，在经过高温烹煮后，糖分会经化学作用产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺正是一种致癌物质。

另外，冰藏后的马铃薯口感和味道都会变差，而且很快容易腐烂。为此，英国食品标准管理局（FSA）就建议大家，只要将马铃薯储存在通风干爽、无阳光直射的地方即可。