【素食与蔬食】
在国外，如美国，人们称非肉食者为VEGETARIAN或VEGAN。VEGE就是蔬菜之意，大家都了解。可是，华人称之为“素食”。但是，尤其是亚洲人，对所为的“素食”有所特别的嗜好，烹饪比别人更聪明许多许多。
所以，我把所为的“素食 / VEGE”分为两类别-
1）素食 PROCESSED VEGAN -
素料为主，是一种商业化，高加工，高添加化学及掺杂非动物性物质，皆经高温处理；如煎炸爆炒等。
2）蔬食 RAW VEGAN -
以蔬果清水原食为主，天然方式调理（原食），不添加化学物及任何掺杂物质。少用调味料及无高温处理；如煎炸爆炒等。
我想这样分类能让大家更清楚了解到要怎么VEGETARIAN或VEGAN才能带给大家健康！
